Buttermilch mit Sahne Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	92 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 38 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Buttermilch

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	92 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	386 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	89 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	61 µg (203 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	66 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	58 µg	63 µg
Retinol	55 µg (183 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	60 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	34 µg (113 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	37 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	29 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	151 µg (≈ 13 % NW) 13 %	164 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	94 µg (≈ 1 % NW) 1 %	102 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	777 µg (≈ 5 % NW) 5 %	845 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	325 µg (≈ 5 % NW) 5 %	353 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	37 µg (≈ 3 % NW) 3 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	950 µg (19 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.033 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	151 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	164 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,16 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,23 :1
PRAL-Wert	0,0 mEq
Natrium	53 mg (≈ 4 % NW) 4 %	58 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	135 mg (≈ 3 % NW) 3 %	147 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	100 mg (≈ 10 % NW) 10 %	109 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	81 mg (≈ 12 % NW) 12 %	88 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	27 mg	29 mg
Chlorid	96 mg (≈ 4 % NW) 4 %	104 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	111 µg (≈ 1 % NW) 1 %	121 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	449 µg (≈ 5 % NW) 5 %	488 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	11 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	4 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	9 g (≈ 19 %) 19 %	50 g
Netto-KH	9 g	9 g
Broteinheiten	0,72 BE	0,79 BE
Broteinheiten	0,87 BE	0,94 BE
Broteinheiten	0,58 BE	0,63 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.990 mg	5.424 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	3.688 mg	4.009 mg
Disaccharide (2 M)	8.678 mg	9.433 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	142 %
Isoleucin	173 mg (≈ 12 % NW) 12 %	188 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	282 mg (≈ 10 % NW) 10 %	307 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	216 mg (≈ 10 % NW) 10 %	235 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	70 mg (≈ 9 % NW) 9 %	76 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	26 mg (≈ 8 % NW) 8 %	28 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	140 mg (≈ 45 % NW) 45 %	152 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	115 mg (≈ 6 % NW) 6 %	125 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	133 mg (≈ 12 % NW) 12 %	145 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	41 mg (≈ 14 % NW) 14 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	190 mg (≈ 10 % NW) 10 %	207 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	100 mg	109 mg
Histidin	73 mg (≈ 10 % NW) 10 %	79 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.559 mg	1.695 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	100 mg	109 mg
Asparaginsäure	228 mg	248 mg
Glutaminsäure	550 mg	598 mg
Glycin	64 mg	70 mg
Prolin	276 mg	300 mg
Serin	143 mg	155 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.361 mg	1.479 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	65 mg	71 mg
Omega 6 Fettsäuren	116 mg	126 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,78 :1	1,94
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,85 :1	19,40
Butansäure / Buttersäure	167 mg	182 mg
Hexansäure / Capronsäure	107 mg	116 mg
Octansäure / Caprylsäure	60 mg	65 mg
Decansäure / Caprinsäure	125 mg	136 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	153 mg	166 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	496 mg	539 mg
Pentadecansäure	56 mg	61 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.276 mg	1.387 mg
Heptadecansäure	41 mg	45 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	468 mg	509 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	23 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.972 mg	3.230 mg
Tetradecensäure	65 mg	71 mg
Pentadecensäure	32 mg	35 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	120 mg	130 mg
Heptadecensäure	47 mg	51 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.204 mg	1.309 mg
Eicosensäure	9 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.477 mg	1.605 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	116 mg	126 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	65 mg	71 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	181 mg	197 mg
Langkettige Fettsäuren	4.171 mg	4.534 mg
Glycerin und Lipoide	270 mg	293 mg
Cholesterin	16 mg	17 mg
Kurzkettige Fettsäuren	274 mg	298 mg
Mittelkettige Fettsäuren	185 mg	201 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,2 P	2,4 P
P2	2,5 P	2,7 P
P3	3,9 P	4,2 P
P4	3,8 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,7 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,9 g	5,3 g
Rohprotein	2,9 g	3,2 g

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